Zapiekanka z Zielonej Fasoli Z Francuskimi Cebulami

Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F (190 stopni C). Nasmaruj naczynie żaroodporne 9x13 cali.

Rozgrzej 2 łyżki masła na dużej patelni na średnim ogniu. Wymieszaj cebulę na patelni; gotuj i mieszaj, aż będzie bardzo gładka i złocista przyrumienić, około 15 minut. Dodać ocet sherry. Przełożyć do małej miski i odstawić.

Na tej samej patelni roztopić jeszcze 2 łyżki masła Ubij z 2 łyżkami mąki Cały czas mieszając gotuj na średnim ogniu, aż mąka pachnie jak ciasto pieczone ok. 3 min. Powoli dodawaj mleko po ok. 1/2 szklanki, następnie dodaj gałkę muszkatołową, pieprz cayenne i tymianek.Doprowadź do wrzenia i gotuj aż zgęstnieje, ciągle ubijając, jeszcze 3 minuty.Przełóż do miski i odstawić.

Pozostałe 2 łyżki masła stopić na czystej patelni; mieszać w panko, aż wszystkie okruchy się pokryją; Odstawić.

Doprowadzić rondel do wrzenia duża fala osolonej wody na średnim ogniu i gotuj fasolę, aż stanie się jasnozielona i chrupiąca, ale nie surowa, 3 do 4 minut. Odsącz bardzo dobrze.

Połowę karmelizowanej cebuli przełóż na przygotowaną patelnię; top z zieloną fasolką. Dopraw solą i czarnym pieprzem. Rozłóż zarezerwowany biały sos na zielonej fasoli; posyp połową sera GruyÓ¨re. Na wierzch z resztą cebuli i tylną częścią łyżki wepchnij cebulę do sosu i sera. Udekoruj posmarowaną masłem okruchami panko, pozostałym gruyerem i parmezanem.

Piecz w nagrzanym piekarniku, aż się nagrzeje i lekko zrumieni, około 30 minut. Odstawić na 10 minut przed podaniem.