Zapiekanka z indykiem i farszem dla dwojga

Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F (165 stopni C). Obficie posmaruj 2 1/2 litrowe naczynie do pieczenia masłem. Połóż chleb na blasze.

Chleb tostowy w nagrzanym piekarniku, aż się zrumieni, obracając w połowie czasu pieczenia , w sumie około 15 minut.

Podczas opiekania chleba, rozpuść 2 łyżki masła w oliwie z oliwek na patelni na średnim ogniu. Podsmaż cebulę i seler, aż będą miękkie i lekko zrumienione, 5 do 7 minut.

Tost w kostce i umieścić w dużej misce, aby wymieszać ze smażonymi warzywami. Doprawić przyprawami do drobiu, solą i pieprzem. Dodać tyle bulionu z kurczaka, aby zmielić miksturę na wilgotne, ale nie mokre nadzienie. Przełożyć mieszaninę do przygotowanego naczynia do pieczenia.

Opłucz indyka pod zimną wodą i osuszyć. Pierś z indyka położyć skórą do góry na wierzch masy farszu Wsunąć pod kostkę masła ze skóry i polać roztopionym masłem. Doprawić lekko solą i pieprzem. Przechowywać z folią.

Piec w nagrzanym piekarniku przez 2 1/2 godziny. Usuń folię i kontynuuj pieczenie, aż indyk nie będzie już różowy w środku, soki będą klarowne, a skóra zrumieni się, około 30 minut. Przełóż indyka na talerz i odstaw na 10 minut przed pokrojeniem.