Zapiekanka Wegetariańska I

Delikatnie gotuj ziemniaki w dużym garnku z wodą przez 20 minut lub do miękkości. Odcedź i włóż do garnka. Ziemniaki rozgnieść z 2 łyżkami masła, 3/4 łyżeczki soli i 1/2 szklanki mleka na dość gładką konsystencję.

Podczas gotowania ziemniaków zagotuj 1 1/2 szklanki wody i 1/2 łyżeczki soli. Dodaj kaszę. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Dodaj 1 1/2 szklanki wody i doprowadź do Zagotować. Dodać kaszę bulgur, przykryć i zdjąć z ognia. Odstawić na 10 minut.

Rozgrzej piekarnik do 175 stopni C). Posmaruj masłem 10-calową patelnię lub rondel.

W dużym rondlu, 2 łyżki masła roztopić na średnim ogniu Dodać cebulę, czosnek i marchewkę podsmażyć aż cebula zmięknie Dodać grzyby gotować i mieszać 3 do 4 minut Posypać mąką warzywa wymieszać idź cały czas przez 2 minuty lub do momentu, gdy mąka zacznie się brązowieć. Pozostałe 1 1/2 szklanki mleka zalej warzywa i zwiększ ogień. Ubijaj, aż sos będzie gładki. Zmniejsz ogień i gotuj przez 5 minut. Dodaj kukurydzę, 1/4 łyżeczki soli i pieprzu do smaku.

Połącz mieszankę warzywną i kaszę w dużej misce. Przełożyć na przygotowaną patelnię i wygładzić szpatułką. Rozłóż tłuczone ziemniaki na wierzchu, pozostawiając nierówną powierzchnię.

Piecz w nagrzanym piekarniku przez 30 minut. Udekoruj posiekaną natką pietruszki i podawaj.