Wolnowarowy Gulasz Wołowy z Pieczarkami

Połącz 1/4 szklanki mąki, oregano, soli i pieprzu w misce. Dodaj mięso i wrzuć do panierowania.

Rozgrzej oliwę z oliwek na żeliwnej patelni na średnim ogniu. boki, 5 do 7 minut. Przełożyć mięso na dno wolnowaru. Nie czyścić patelni.

Wlej 1/2 szklanki czerwonego wina na patelnię i dodaj cebulę perłową i pieczarki. Smaż na średnim ogniu, aż zmiękną , 5 do 7 minut. Pamiętaj, aby zeskrobać kawałki wołowiny do mikstury łyżką. Zmniejsz ogień i gotuj przez 20 minut.

Wmieszaj ziemniaki, marchewkę i seler w wolnym naczyniu. Dodaj bulion wołowy i resztę wina. Doprawić z solą i pieprzem .

Przykryj i gotuj, aż mięso nie będzie już różowe w środku, a warzywa będą miękkie, na Niski, 6 do 8 godzin, lub Wysoki, 4 do 6 godzin. Pod koniec gotowania wymieszać woda , pozostała mąka i bulion; Zamieszaj w garnku i pozwól sosowi zgęstnieć.