Wieprzowina Marsala

Wymieszaj mąkę, sól, sól czosnkową, proszek czosnkowy i organo w średniej misce. Dodaj kotlety wieprzowe i mieszaj, aż dobrze się pokryją.

Rozgrzej masło i oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Umieść wieprzowinę na patelni na patelni jednowarstwową warstwę i smaż, od czasu do czasu obracając, aż zrumienią się z obu stron. Dodaj pieczarki. i zmielony czosnek; gotuj i krótko wymieszaj.

Dodaj wino, skrobaczkę, aby poluzować brązowe kawałki. Przykryj i gotuj na średnim ogniu, aż wieprzowina będzie miękka a sos zgęstnieje, około 15 minut. Jeśli sos jest zbyt gęsty, wyreguluj, dodając niewielką ilość wina.