Ukraiński Kurczak kijów

1.

Każdą pierś z kurczaka ułożyć między arkuszem woskowanego papieru i wklepać za pomocą młotka lub wałka do grubości około 1/8 cala; uważać, aby nie złamać kurczak.

2.

Zawiń i wstaw do lodówki, aż zamrożone masło.

3.

, Aby zrobić masło sezonowane: W małej misce wymieszaj miękkie masło, 1/2 łyżeczki pieprzu i 1 łyżeczkę proszku czosnkowego i dobrze wymieszaj.

4.

, Kiedy masło będzie jędrne, pokrój na 8 równych kawałków i połóż po jednym kawałku na każdej piersi kurczaka.

5.

Złóż brzegi kurczaka i zwiń, aby całkowicie pokrył masło.

6.

Zabezpiecz wykałaczkami.

7.

, W małej misce ubij jajka wodą.

8.

W płytkim naczyniu lub misce wymieszaj 1/4 łyżeczki pieprzu, 1/4 łyżeczki proszku czosnkowego, koperku i mąki.

9.

Ułóż bułkę tartą w misce.

10.

oddziel płytkie naczynie lub miskę.

11.

Zawijaj kurczaka w przyprawionej mące kurczaka w cieście ułożyć w płytkim naczyniu, przykryć i wstawić do lodówki na około 30 minut.

12.

Rozgrzać olej na dużej patelni na średnim ogniu lto.

13.

Gdy olej będzie gorący, smażymy roladki z kurczaka przez około 5 minut, następnie odwracamy i smażymy przez kolejne 5 minut, aż się zarumienią i będą usmażone, bez różu w środku.

14.

Odsącz na ręcznikach papierowych, udekoruj ćwiartkami cytryny i pietruszką i podawaj.