Trufla Czekoladowo Miętowa

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Lekko posmaruj 9-calową okrągłą tortownicę ze zdejmowanym dnem i bokami. W misce robota kuchennego zmiażdż ciasteczka z kawałkami czekolady, aż będą gładkie. Przełóż do miski. Wymieszaj roztopione masło , cukier surowy i surową stewię, aż dobrze się połączą Wcisnąć mieszankę na dno i dołożyć do góry boki patelni Piec do twardości przez około 5 minut. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.

W średniej misce dodaj czekoladę i masło. W małym rondelku , zagotować śmietankę, surowy cukier i surową stewię, cały czas ubijając, aż cukier surowy i surowa stewia całkowicie się rozpuszczą. Polać śmietaną czekoladę i masło i ubijać, aż czekolada się rozpuści. Dodać miętę i wlać do ciasta. Schłodzić co najmniej 1 godzinę.

W dużej misce ubij śmietankę, Cukier In The Raw 1/2 i Stevia In The Raw1/2 na dużej prędkości, aż uformują się sztywne szczyty, około 1 minuty. Przechowywać w lodówce, aż będzie gotowe do podania ciasta.

Pokrój ciasto na wierzch bitą śmietaną i posyp kakao w proszku.