Tajska sałatka z czerwonego ryżu i francuskiej zielonej soczewicy

Ryż czerwony moczyć w misce świeżej wody przez 30 minut. Soczewicę moczyć w świeżej wodzie w osobnej misce przez 30 minut. Odsączyć ryż i soczewicę w osobnych garnkach.

Dodaj 3 szklanki wody i 1/2 łyżeczki soli do do garnka do ryżu i zagotuj na średnim ogniu, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem, aż woda zostanie wchłonięta, a ryż będzie miękki, ale nie papkowaty, około 20 minut.

Dodaj 3 szklanki wody, 1/2 łyżeczki sól i liść laurowy do garnka z soczewicą i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu Gotuj soczewicę przez 15 minut Dodaj groszek, zmniejsz Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż woda się wchłonie lub fasola będzie miękka, nie papkowata, 5 do 10 minut więcej.

Ryż i soczewicę odsączyć; wyrzucić liść laurowy. Przełożyć do dużej miski i lekko ostudzić Wymieszać olej, migdały, pietruszkę i sok z limonki Złożyć sua Mieszaj składniki, aż równomiernie się połączą. Odstawić w temperaturze pokojowej lub w lodówce przed podaniem na około 1 godzinę.