Sałatka z Kuskusem z Czarnej Fasoli

Doprowadź bulion z kurczaka do wrzenia w rondelku o pojemności 2 litrów lub większym i dodaj kuskus. Przykryj garnek i zdejmij z ognia. Odstaw na 5 minut.

W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z limonki, ocet i kminek. Dodaj zieloną cebulę, czerwoną paprykę, kolendrę, kukurydzę i fasolę i wymieszaj, aby obtoczyć.

Dobrze spłucz kuskus, pokrusz kawałki. Dodaj do miski z warzywami i dobrze wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku i podawaj od razu lub wstaw do lodówki aż będzie gotowy do podania.