Szybkie Gnocchi

Płatki ziemniaczane włożyć do średniej miski. Zalać wrzątkiem; wymieszać, aż się połączą. Ostudzić.

Dodaj jajko, sól i pieprz. Wymieszaj tyle mąki, aby ciasto było dość sztywne. Wyłóż ciasto na dobrze posypaną mąką deskę Lekko ugniataj.

Podziel ciasto na pół. Z każdej połówki uformuj długą, cienką bułkę, mniej więcej grubości paluszka chlebowego. Za pomocą posypanego mąką noża pokrój je na małe kawałki.

Wrzuć trochę gnocchi do wrzącej wody Gdy gnocchi wzniosą się na wierzch garnka, wyjmij je łyżką cedzakową.Powtarzaj aż wszystkie będą ugotowane.