Szwedzkie klopsiki szefa kuchni Johna

Roztop 2 łyżki masła na dużej patelni na średnim ogniu. Ugotuj i wymieszaj cebulę i 1 1/2 łyżeczki soli z masłem, aż cebula zacznie stać się przezroczysta, około 6 minut.

Przełóż miksturę cebuli na dużą Dodaj mleko, jajka, bułkę tartą, czarny pieprz, gałkę muszkatołową, ziele angielskie i pieprz cayenne do mieszanki bułki tartej; wymieszaj, aby połączyć.

Wymieszaj wołowinę i wieprzowinę z mieszanką bułki tartej. Przykryj folią foliową i wstaw do lodówki na 1 godzinę." , "Roztop 2 łyżki masła na dużej patelni na średnim ogniu; wymieszaj mąkę z masłem i gotuj na złoty kolor, 4 do 5 minut. Powoli mieszaj bulion wołowy z masłem.

Zwiększyć ogień do średniego, dodać śmietanę do masy i gotować na wolnym ogniu Do sosu dodać cukier i sos Worcestershire Gotować na małym ogniu do lekkiego zgęstnienia, 6 do 7 min minuty. Dopraw solą i czarnym pieprzem. Zdjąć z ognia i odstawić.

Piekarnik nagrzać do 220 stopni Celsjusza. Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową i lekko pokryj folię sprayem do gotowania.

Kula z 2 do 3 łyżek mieszanki klopsików mokrymi rękami w kulkę; powtórz z pozostałą mieszanką z klopsikami. Ułożyć klopsiki na przygotowanej blasze.

Piec w nagrzanym piekarniku na złoty kolor, około 20 minut. Termometr do natychmiastowego odczytu umieszczony w środku powinien wskazywać co najmniej 160 stopni F (70 stopni C).

Przenieś klopsiki do sosu i gotuj na średnim ogniu, aż się podgrzeją, około 5 minut"].