Szwedzkie Klopsiki (Svenska Kottbullar)

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C)

Ułóż bułkę tartą w małej misce i wymieszaj ze śmietaną. Odstaw, aż bułka tarta wchłonie śmietanę, około 10 minut. Gdy chleb będzie moczony, rozpuść 1 łyżeczkę masła na patelni na na średnim ogniu, podsmażaj i mieszaj cebulę, aż będzie jasnobrązowa, około 10 minut Włóż cebulę do miski miksującej, z mieloną wołowiną, mieloną wieprzowiną, jajkiem, brązowym cukrem, solą, czarnym pieprzem, gałką muszkatołową, zielem angielskim i imbirem, lekko wymieszaj w bułce tartej i

Roztop 1 łyżkę masła na dużej patelni na średnim ogniu. Uszczypnij około 1 1/2 łyżki mieszanki mięsnej na klopsikę i uformuj kulki. Umieść klopsiki na patelni i gotuj, aż na zewnątrz się zrumienią, około 5 minut, często obracając klopsiki. Wnętrze klopsików nadal będzie tak różowy. Zrumienione klopsiki ułożyć w naczyniu do pieczenia, wlać bulion z kurczaka i przykryć folią.

Piec w nagrzanym piekarniku, aż klopsiki będą miękkie, około 40 minut. Wyjmij klopsiki na talerz do serwowania.

Aby zrobić brązowy sos, wlej tłuszcz z patelni do rondla na średnim ogniu. Ubij mąkę na patelnię, aż będzie gładka i stopniowo dodawaj tyle bulionu wołowego, aby uzyskać w sumie około 2 1/2 szklanki płynu. Doprowadzić sos do wrzenia, cały czas ubijając, aż zgęstnieje, około 5 minut. Tuż przed podaniem wymieszać ze śmietaną. Dopraw do smaku solą i czarnym pieprzem. Podawaj sos z klopsikami.