Bezglutenowe ciasteczka wielkanocne

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C)

Połącz w misce mąkę maniok, skrobię ziemniaczaną i stewię w proszku; dodaj mleko kokosowe, olej kokosowy, żółtka, likier pomarańczowy i miód i zagniataj do uzyskania dobrego ciasta blended.

Rozwałkuj ciasto na blacie za pomocą wałka do ciasta na grubość 1/4 cala. Pokrój ciasteczka w kształcie jajka za pomocą noża do ciastek w kształcie jajka. Umieść ciasteczka w kształcie jajka na blasze do pieczenia. Rozłóż dżem na każdym ciastku i na górze z posypką.

Piecz w nagrzanym piekarniku, aż brzegi zaczną się lekko zarumieniać, około 25 minut. Całkowicie ostudź.