Tandoori Gulasz Z Pieczonych Warzyw Korzennych

Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F (204 stopni C). Wrzuć warzywa korzeniowe z szalotką, olejem, czosnkiem, solą i pieprzem. Umieść w naczyniu do pieczenia o wymiarach 9x9 cali.

Piecz, obracając od czasu do czasu, przez 25 do 30 minut lub aż warzywa lekko się zarumienią i będą chrupiące. Dodać cukinię i posypać pomidorkami koktajlowymi; grillować 12 do 15 minut lub aż wszystkie warzywa będą miękkie.

Dodaj soczewicę, sos Patak Tandoori i komosę ryżową. Szczelnie przykryj folią. Gotuj, przykryte, mieszając od czasu do czasu przez 10 do 15 minut lub do momentu, gdy mieszanina się zagotuje i podgrzeje.

Przyozdobić miętą