Prep: 25 min
Cook: 35 min
Additional: 3 godziny
Total: 4 godziny
Serwuje: 24
Wydajność: 2 bochenki
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 172 kcal, białko 4,5 g, węglowodany 33,6 g, tłuszcz 2 g, cholesterol 15,5 mg, sód 202,1 mg.Przygotowanie przepisu
1.
W rondelku zagotuj wodę, cukier, olej, sól, skórkę pomarańczową, kminek i nasiona kopru włoskiego.
2.
Schłodź do letniej, W dużej misce wymieszaj 3 szklanki mąki i drożdży.
3.
Dodaj ostudzone mieszankę ze skórki pomarańczy.
4.
Ubijaj mikserem elektrycznym na średnich obrotach przez 2 minuty.
5.
Wymieszaj jajka.
6.
Dodaj 1 szklankę mąki i ubij 1 minutę na średnich obrotach.
7.
Dodaj mąkę żytnią i tyle dodatkowej białej mąki, aby uzyskać sztywną masę.
8.
Dump ciasto na lekko posypanÄ… mÄ…kÄ… powierzchniÄ™.
9.
Ugniatać przez 8 do 10 minut lub do uzyskania gładkiej i satynowej konsystencji.
10.
Uformować kulę.
11.
Umieścić w misce.
12.
Lekko naoliwić, obracając na powierzchnię oleju.
13.
Przykryć wilgotną ściereczką i umieścić w ciepłym miejscu.
14.
Odstawić do wyrośnięcia 1 1/2 godziny lub do podwojenia.
15.
Wbij ciasto i podziel na pół Uformuj 2 kulki Odstaw na 10 min Uformuj 2 bochenki i umieść w blachach do pieczenia 9 x 5 cali nienatłuszczony bochenek.
16.
Posmaruj olejem.
17.
Pozostawić do wyrośnięcia przez 1 godzinę lub do podwojenia swojej wielkości.
18.
Piecz w temperaturze 205 stopni C przez 30 do 35 minut lub do końca.
