Prepare: 20 minut
Cook: 2h 25min
Total: 2h 45min
Serves: 6
Wydajność: 6 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 508 kalorii, białko 32,1 g, węglowodany 28,6 g, tłuszcz 29,1 g, cholesterol 120,5 mg, sód 465,8 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Przypraw kotlety jagnięce z solą i czarnym pieprzem, Rozgrzej olej na dużej ciężkiej patelni na dużym ogniu.
2.
Pracując partiami, smaż kotlety z łopatki jagnięcej, aż zbrązowieją z obu stron, 3 do 5 minut z każdej strony.
3.
PrzenieÅ› kotlety do garnka .
4.
Ugotuj i wymieszaj cebulę ze szczyptą soli na tym samym rondlu na średnim ogniu, aż lekko zmięknie, a brzegi zmiękną.
5.
przyrumień, około 5 minut.
6.
Dodaj masło do cebuli, aż się rozpuści; dodaj mąkę i mieszaj, aż cebula się pokryje, około 1 minuty.
7.
Wlać bulion do mieszanki cebuli; zagotować, dodać rozmaryn i mieszać aż masa zgęstnieje, 5 do 10 minut.
8.
Do garnka z kotletami jagnięcymi wymieszać marchew i seler i wlać bulion z kurczaka na wierzchu Dolej wody w razie potrzeby, aby mięso całkowicie przykryło Doprowadź mieszaninę do wrzenia, zmniejsz ogień do małego, przykryj garnek przykryj i gotuj, aż mięso prawie opadnie z kości, około 1 1/2 godziny.
9.
Przełóż mięso na talerz.
10.
Wmieszaj ziemniaki do gulaszu i włóż mięso do gulaszu, kładąc je na wierzchu warzyw.
11.
Dusić pod przykryciem, aż ziemniaki zmiękną, a mięso odpadnie od kości, około 30 minut.
12.
Przełóż mięso na talerz łyżką cedzakową.
13.
Doprowadzić gulasz do wrzenia i gotować, odtłuszczając tłuszcz, aż gulasz zostanie zredukowany i zgęstniejący, 10 do 12 minut.
14.
Oddziel mięso od kości; wyrzuć kości i resztki tłuszczu.
15.
Wmieszaj mięso z powrotem do gulaszu.
16.
Dodaj zielonÄ… cebulÄ™ do gulaszu i dopraw solÄ… i pieprzem do smaku.
