Zjedzony pomidor z indyka

Połącz bulion z indyka, trawę cytrynową, imbir, łodygi kolendry, liście limonki i płatki czerwonej papryki w rondlu na średnim ogniu. Zagotuj, zmniejsz ogień do średnio niskiego i gotuj na wolnym ogniu, aż smaki się połączą, 20 do 30 minut .

Przetrzyj mieszankę rosołową przez sitko o drobnych oczkach, wyrzuć warzywa i włóż bulion do garnka

Do bulionu wymieszaj indyka, pieczarki, sos rybny i cukier palmowy; gotuj na wolnym ogniu, aż grzyby zmiękną i wchłania smak bulionu, około 15 minut.

Do bulionu wlać mleko kokosowe, sok z limonki, zieloną cebulkę i liście kolendry. Zagotować zupę i skropić olejem chili.