Przygotuj: 15 min
Gotuj: 3 godz. 5 min
Additional: 12 godz. 15 min
Total: 15 godz. 35 min
Daje: 40
Wydajność: 5 półlitrowych słoików
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 77 kcal, białko 0,2 g, węglowodany 19,8 g, tłuszcz 0,1 g, sód 14,8 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Ugotuj figi, cukier, sok z cytryny, imbir, cynamon, wanilię i sól w rondlu na średnim ogniu.
2.
Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, mieszając co 20 minut do pożądanej konsystencji, 3 do 4 godzin.
3.
Sprawdź 5 lub 6 półlitrowych słoików na pęknięcia i zardzewiałe pierścienie, wadliwe wyrzuć.
4.
Zanurz we wrzącej wodzie na dużym ogniu.
5.
Powoli, aż konfitury figowe będą gotowe.
6.
Nowe, nieużywane pokrywki i pierścienie umyj ciepłą wodą z mydłem.
7.
Pakuj konfitury figowe na gorąco , sterylizowane słoiki, napełniane 1/4 od góry.
8.
Przesuń czystym nożem lub cienką szpatułką po wewnętrznej stronie słoików, aby usunąć pęcherzyki powietrza.
9.
Przetrzyj brzegi wilgotnym ręcznikiem papierowym, aby usunąć wszelkie pozostałości.
10.
Przykryj pokrywkami i przykręć pierścienie mocno zaciśnięte.
11.
Ustaw ruszt na dnie dużego garnka i napełnij do połowy wodą.
12.
Doprowadź do wrzenia i zanurz słoiki w odstępach 2 cali do wrzącej wody za pomocą stojaka.
13.
Zalej więcej wrzącej wody, aby przykryć słoiki o co najmniej 1 cal.
14.
Doprowadź do wrzenia, przykryj i miksuj 10 minut.
15.
Wyjmij słoiki z garnka i odstaw kilka centymetrów od siebie na 12 do 24 godzin.
16.
Naciśnij środek każdej nasadki palcem, aby upewnić się, że nasadka nie porusza się w górę ani w dół.
17.
Usuń pierścienie do przechowywania i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.
