Staromodne babki z sosem malinowym

Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F (165 stopni C). Posmaruj i mąką 10-calową patelnię rurową.

Przesiej mąkę, sól i gałkę muszkatołową. Odłóż na bok.

Ubij masło na średnich obrotach mikserem elektrycznym przez około 2 minuty lub do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.Stopniowo dodawać 2 3/4 szklanki cukru, ubijając na średnich obrotach przez 5-7 minut.Mieszanka powinna być wyraźnie jaśniejsza.jest klarowna.Dodaj jajka o temperaturze pokojowej po jednym na raz, pozwalając, aby każde jajko zmieszało się z masą przed dodaniem następnego. Ubij wanilię z ostatnim jajkiem. Naprzemiennie wlewaj mieszankę mąki z mlekiem, miksując aż do połączenia.

Wlej ciasto na przygotowaną patelnię. Piec w nagrzanym piekarniku, aż drewniana wykałaczka umieszczona na środku będzie czysta, około 1 godziny i 15 minut Schłodzić na patelni na ruszcie przez 10 do 15 minut, wyjąć z patelni i ostudzić c całkowicie na ruszcie.

Do sosu malinowego: W średniej misce wymieszać maliny, 1/4 szklanki cukru i 1 łyżeczkę creme de cassis. Mieszaj delikatnie, aż cukier się rozpuści; przykryć i schłodzić co najmniej 3 godziny. Podawać nad ciastem.