Spätzle (znany również jako Spaetzle)

Do naczynia miksującego wsyp mąkę, jajko, sól, pieprz cayenne, crÓ¨me fraÓ®che i mleko. Ubijaj, aż ciasto powoli zacznie kapać z ubijaka. można przetestować grubość używając gładkiej strony tarki do sera z dość dużymi otworami. Jeśli łyżka ciasta nie przecieka przez otwory w siatce, ma odpowiednią konsystencję. na małym ogniu na średnim ogniu. Za pomocą łopatki wepchnij łyżkę ciasta przez otwory na gładkiej stronie tarki do wrzącej wody.

Kiedy klopsiki wypłyną na powierzchnię wody, są gotowe. Zajmie to tylko kilka minut. Wyjmij klopsiki łyżką cedzakową i powtórz partiami z pozostałym ciastem.