Pyszna Zapiekanka Z Ziemniaków

Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F (165 stopni C). Umieść słodkie ziemniaki w średnim rondlu z wodą do przykrycia. Gotuj na średnim ogniu do miękkości; odcedź i zetrzyj.

W dużej misce wymieszaj słodkie ziemniaki , biały cukier, jajka, sól, masło, mleko i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Przełóż do naczynia do pieczenia o wymiarach 9x13 cali.

W średniej misce wymieszaj brązowy cukier i mąkę. Utrzeć masło, aż masa będzie gruba .Dodaj orzechy pekan.Posyp mieszanką na masę ze słodkich ziemniaków.

Piecz w nagrzanym piekarniku przez 30 minut lub aż wierzch lekko się zrumieni.