Sos Kiełbasa Wiejska

Na patelni na średnim ogniu ugotuj wieprzowinę, cebulę, zielony pieprz, płatki czerwonej papryki i czosnek, aż wieprzowina się rozpadnie. Odsącz nadmiar tłuszczu, ale zostaw niewielką ilość" , "Masło, sól i pieprz połącz z mięsem wymieszać i mieszać, aż masło się rozpuści. Powoli przesiej mąkę na wierzch. Delikatnie wymieszaj i pozwól miksturze gotować się przez 5 minut. Również się spali. "Nie pozwól jej siedzieć bez zabezpieczenia. Nie zapomnij zeskrobać dno patelni. Dodaj szałwię i tymianek." . Gdy mieszanina zgęstnieje, dodaj więcej mleka. Nie pozwól mu się zagotować, bo się spali. Dodaj polędwiczki z kurczaka i gotuj przez pięć minut. Ponownie, jeśli zrobi się zbyt gęsty, dodaj więcej mleka. W razie potrzeby dostosuj smak, dodając więcej soli i pieprzu.

Tuż przed podaniem dodaj pietruszkę i około 1/4 szklanki mleka; sos szybko zgęstnieje, gdy ostygnie.