Przygotowanie: 1 godz.
Kucharz: 20 min
Dodatkowe: 1 godz.
łącznie: 2 godz. 20 min
Serves: 2
Wydajność: 2 porcje
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 690 kalorii, białko 23,9 g, węglowodany 88,5 g, tłuszcz 31,1 g, cholesterol 53,3 mg, sód 1250,3 mg.Przygotowanie przepisu
1.
W średnim rondlu rozgrzej masło na średnim ogniu.
2.
Dodaj czosnek i cały czas mieszaj przez 1 minutę; nie pozwól czosnkowi się zrumienić.
3.
Dodaj 3 szklanki wody i zagotuj.
4.
Gdy woda się nagrzeje, wymieszaj w misce mąkę kukurydzianą, sól i 1 szklankę wody, aby uzyskać gładką mieszankę.
5.
Gdy woda w rondlu siÄ™ zagotuje, wlej do niej mieszankÄ™.
6.
Ubijaj przez 3 minuty, aby zapobiec tworzeniu siÄ™ grudek.
7.
Zmniejsz ogrzewanie do niskiego poziomu.
8.
Gotuj przez 40 minut, mieszając co 10 minut drewnianą łyżką.
9.
Dodaj ziarna kukurydzy i gotuj polentÄ™ jeszcze przez 5 minut.
10.
Dodaj paprykÄ™ i parmezan.
11.
Wlej polentę do lekko naoliwionej patelni o wymiarach 8x8 cali i gładkiej góry za pomocą szpatułki.
12.
Schłodź polentę w lodówce przez 1 godzinę.
13.
Kiedy polenta się chłodzi, pokrój łodygi i środek jarmużu.
14.
Pokrój liście na 3-calowe kawałki.
15.
Pokrój zimną polentę na 4 duże trójkąty.
16.
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej nieprzywierającej patelni na średnim ogniu.
17.
Gdy olej zacznie palić, ostrożnie dodaj trójkąty polenty.
18.
Smaż polentę na złoty kolor na dole, następnie odwróć i smaż na złoty kolor z drugiej strony.
19.
Umieść polentę na blasze do pieczenia, Rozgrzej brojlera w piekarniku, Umieść jarmuż i 1/3 szklanki wody na patelni, na której przed chwilą usmażyłeś polentę.
20.
Przykryj patelnię i gotuj jarmuż na średnim ogniu przez 4 minuty.
21.
Ułóż plastry pomidora na trójkątach polenty.
22.
Posyp plasterki pomidora kozim serem.
23.
Grilluj polentę, aż ser się rozpuści, a pomidory zaczną się gotować.
24.
Ułóż jarmuż na półmisku.
25.
Ułóż gorące trójkąty polenty na jarmużu i natychmiast podawaj.
