Słodki Sezam Mahi Mahi

Posmaruj sok z ananasa, kolendry, czerwonej cebuli i limonki w misce, aż równomiernie się wymieszają; odstaw na bok.

Natrzyj filety mahi mahi olejem sezamowym, aby delikatnie pokryły.

Równomiernie posyp sezamem po jednej stronie każdego fileta; delikatnie wbij nasiona w ryby, aby się przykleiły.

Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni z nieprzywierającą warstwą na środku o wysokiej temperaturze.

Ułóż filety stroną nasienną do dołu w gorącym oleju; smaż przez 4 minuty, odwróć i kontynuuj pieczenie, aż mięso się zmieni nieprzezroczysty i łatwo płatkuje widelcem, inne 3 do 5 minut. Podawać z mieszanką ananasów.