Sernik Żurawinowy Czerwony Biały

Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F (220 stopni C)

Na płaskiej powierzchni rozłóż jeden arkusz ciasta filo. Posmaruj roztopionym masłem i przykryj kolejnym kawałkiem filo. Powtarzaj, aż wszystkie 8 arkuszy zostanie zużytych. nożyce kuchenne, pokroić warstwami filo w okrąg o średnicy od 12 do 13 cali. Ostrożnie wcisnąć kółko w natłuszczoną 9-calową patelnię do ciasta; delikatnie wachlować krawędziami.

Piecz w piekarniku nagrzanym do uzyskania złotobrązowego koloru, 6 do 8 minut; ostudzić lekko na ruszcie. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 350 stopni F (175 stopni C).

W średniej misce ubij serek śmietankowy, cukier i wanilię mikserem elektrycznym na jasną i puszystą masę Ubijaj jajka, aż dobrze się połączą Wymieszaj 1 szklankę jagód Wlej nadziewanie do przygotowanej skórki .

Piecz w temperaturze 175 stopni C do zestalenia, 40 do 50 minut. Aby zapobiec zarumienieniu się skórki, delikatnie przykryj ciasto z folią aluminiową w ciągu ostatnich 25 minut pieczenia. Całkowicie ostudź na ruszcie.

W małej misce ubij żelatynę, aż będzie gładka; posmarować nadzieniem serowym. Umieść 1 szklankę jagód na wierzchu w kształcie gwiazdy.