Montgomery Pie

Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F (190 stopni C)

Połącz 1/2 szklanki cukru z 2 łyżkami mąki i dobrze wymieszaj. Dodaj melasę, jajko, 1 szklankę wody, sok z cytryny i skórkę z cytryny. Dobrze wymieszaj i wlej w niewypieczoną skórkę ciasta.

Ubij masło z pozostałymi 2/3 szklanki białego cukru na jasną i puszystą masę. Dodaj ubite jajko Przesiaj 1-1/4 szklanki mąki i sody oczyszczonej, następnie dodaj do kremowej masy na przemian z maślanką lub kwaśnym mlekiem ( patrz Uwaga kucharza). Baza do ciasta.

Piecz w nagrzanym piekarniku, aż nadzienie będzie gotowe, 35 do 40 minut.