Pumpkin Pecan Pie II

Rozgrzej piekarnik do 220 stopni C)

W średniej misce wymieszaj cukier, sól, cynamon, gałkę muszkatołową, goździki i imbir. Dodaj dynię, a następnie wymieszaj z mlekiem.

W osobnym ubić 2 całe jajka i oddzielone żółtko na gładką masę. Wymieszać z masą z dyni. Ubijać pozostałe białka na sztywną masę, a następnie wymieszać z masą dyniową.

Posyp połowę orzechów pekan na niewypieczone ciasto. Wlej masę dyniową na wierzchu, posyp pozostałymi orzechami pekan. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 15 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 200 stopni C. Piecz 20 minut dłużej lub do momentu, gdy nóż włożony w środek wyjdzie czysty. Nadzienie napuszy się nieznacznie, ale opadaj równomiernie po ochłodzeniu.