Sernik ze słodkich ziemniaków

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C)

Połącz okruchy krakersa graham, 1/4 szklanki cukru i 1/4 szklanki roztopionego masła. Wciśnij mieszaninę na dno patelni 9 1/2" tortownicy. Piecz 10 minut; wyjmij z piekarnika i odstaw. Trzymaj piekarnik włączony.

Umieść ziemniaki w naczyniu do pieczenia. Piecz, aż nóż włożony w środek łatwo przebije się." .

Ubij serek śmietankowy i 3/4 szklanki plus 2 łyżki białego cukru na gładką masę. Wymieszaj śmietanę, 1/4 szklanki śmietany i 1 1/2 szklanki puree ze słodkich ziemniaków. Wbij jajka po jednym na raz, dobrze mieszając każdy. Wlej nadzienie do ciasta.

Piecz w temperaturze 350 stopni F (175 stopni C), aż tester umieszczony w pobliżu środka wyjdzie czysty, około 1 godziny (środek może się jeszcze lekko poruszyć).

Wyłącz piekarnik. Niech ciasto stoi." Stel przez 1 godzinę w piekarniku z uchylonymi drzwiami.

Połącz brązowy cukier i 1/4 szklanki masła lub margaryny w małym, ciężkim rondlu. Mieszaj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Zwiększ ogień i zagotuj. Wymieszaj w 1/4 szklanki śmietanki, a następnie orzechy. Sernik polać gorącą polewką. Przechowuj resztki sernika w lodówce.