Sałatka z komosy ryżowej z zimowymi warzywami i kiełbasą z kurczaka bawolego

Umieść bulion z komosy ryżowej i kurczaka w średnim rondlu i zagotuj. Zmniejsz ogień do niskiego poziomu, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn się wchłonął, 12 do 15 minut. Rozsyp widelcem.

Podczas gotowania komosy ryżowej podgrzej 1 łyżka oleju na dużej patelni na średnim ogniu.Dodaj kiełbasę i smaż mieszając od czasu do czasu aż się zrumieni, około 5 minut.Przełóż kiełbasę na talerz.

Dolej kolejną łyżkę oleju na patelnię, następnie dodaj cebulę i smaż do miękkości około 3 minut.Dodaj dynię i marchewki i smaż około 5 minut, aż warzywa będą miękkie i jędrne.

W dużej misce wymieszaj sok z cytryny, pozostały olej, kminek, sól i czarnym pieprzem Dodaj komosę ryżową, kiełbasę, dynię, marchewkę i cebulę i wymieszaj. Schłodź w lodówce co najmniej 30 minut lub do dwóch dni.Gdy będzie gotowe do podania, dodaj pietruszkę .