Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 205 kcal, białko 9,7 g, węglowodany 9 g, tłuszcz 10,4 g, cholesterol 27 mg, sód 343,1 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Włóż nitki szafranu do małej miski i przykryj 1 łyżką wrzącej wody.
2.
Odłóż na bok.
3.
Natrzyj małże w kilku zmianach świeżej wody i odcedź.
4.
Wyrzuć małże, które pękły lub nie trzaskały.
5.
Włóż małże do rondla z winem i wodą Przykryj i gotuj na dużym ogniu, często potrząsając patelnią, 6 do 7 minut lub do momentu otwarcia usuń muszle.
6.
Usuń małże, wyrzucając wszystkie, które pozostały zamknięte.
7.
Przecedź płyn przez drobne sitko i odstaw na bok.
8.
Rozgrzej masło i olej w rondelku.
9.
Dodaj cebulÄ™, czosnek, por i kozieradkÄ™ i gotuj na wolnym ogniu 5 minut.
10.
Dodaj mÄ…kÄ™ i gotuj 1 minutÄ™.
11.
Dodaj mieszankę szafranu, 2 1/2 szklanki zarezerwowanego płynu do gotowania i bulion z kurczaka.
12.
Doprowadź do gotuj, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
13.
Tymczasem trzymaj 8 małży w muszlach i usuń wszystkie pozostałe małże muszli.
14.
Dodaj wszystkie małże do zupy i dodaj posiekaną pietruszkę, sól, pieprz i śmietanę.
15.
Podgrzewaj przez 2-3 minuty.
16.
W razie potrzeby udekoruj gałązkami pietruszki i podawaj na gorąco.
