Roladki Cebulowe Karmelizowane Boczkiem

Połącz wodę, drożdże i cukier w dużej misce. Odstawiaj na 5 minut, aż się spienią. Dodaj sól, olej i 1 szklankę mąki; ubijaj 2 minuty na średnich obrotach Dodaj tyle mąki, aby uzyskać gładkie ciasto.

Ugniataj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni przez 6 do 8 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Umieść ciasto w dobrze natłuszczonej misce, obracając raz, aby się pokryło. 1 godzina.

Kiedy ciasto wyrośnie, podsmaż boczek na dużej patelni na złoty kolor, ale nie będzie chrupiący Odsącz dobrze i pokrusz lub posiekaj na małe kawałki Zachowaj 2 łyżki tłuszczu z bekonu na patelni Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu 15 do 20 minut lub aż cebula zmięknie i lekko się skarmelizuje Dodaj wino Porto i gotuj, aż pozostanie bardzo mało płynu. bok do ostygnięcia.

Ubij ciasto. Zwiń w prostokąt o wymiarach 15 x 10 cali. Na ciasto rozsmarować cebulę, posypać boczkiem i serem. Ciasto zawijamy od dłuższego boku na galaretkę. Łšciśnij szwy, aby uszczelnić. Pokrój na 12 równych plasterków.

Każdy plasterek włożyć do wysmarowanej tłuszczem foremki do muffinek, pokrojoną stroną do góry. Posmaruj masłem. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym, wolnym od przeciągów miejscu, aż prawie się podwoi, około 30 minut.

Piecz w nagrzanym piekarniku o temperaturze 375 stopni F przez 20 do 25 minut, aż się zarumienią. Wyjmij do chłodzenia szafy.