Real Texas Chile

Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Podsmaż kostki wołowe na oleju przez 2 minuty. Zmniejsz ogień do średniego i dodaj czosnek.

W małej misce wymieszaj chili w proszku, kminek i mąkę. Posyp mięso i wymieszać do uzyskania jednolitej warstwy.Pokruszyć oregano na mięso i wlać 1 1/2 puszki bulionu.

Dodać sól i zmielony czarny pieprz, dobrze wymieszać, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i dusić częściowo pod przykryciem przez około 90 minut, wlej pozostały bulion i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut, aż mięso zacznie się kruszyć. Schłodź, przykryj i wstaw do lodówki, aby smaki się połączyły.