Ravioli z indykiem i dynią piżmową z brązowym masłem żurawinowym

1.

Zagotuj 4 litry lekko osolonej wody w dużym garnku, Między dwoma arkuszami folii, ubij kawałki piersi indyka na równą grubość 1/4 cala za pomocą młotka do mięsa.

2.

Jeśli nie masz tłuczek do mięsa, tył patelni zadziała dobrze.

3.

Możesz to zrobić dzień wcześniej i przechowywać je w plastikowej, złożonej folii.

4.

Możesz też dobrze pokroić i ubić indyka dla siebie.

5.

Podgrzej oliwa z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.

6.

Lekko posmaruj kawałki indyka mąką i strząśnij nadmiar; zanurz w ubitym jajku, a następnie obtocz w bułce tartej.

7.

Gdy olej będzie gorący i bulgocze, dodaj kawałki indyka.

8.

Nie przepełniaj garnka.

9.

przyrumienić 2-3 minuty, następnie obrócić do drugiej strony , kolejne 30 sekund do 1 minuty.

10.

Indyk upiecze się bardzo szybko i wyschnie, jeśli będzie rozgotowany.

11.

Po zakończeniu wyjąć na blachę do pieczenia.

12.

W piekarniku lub patelni i trzymaj w cieple.

13.

Nie myj patelni!, Aby zrobić sos, dodaj masło na patelnię i umieść na średnim ogniu.

14.

W tym samym czasie dodaj ravioli do wrzÄ…cej wody.

15.

Gdy masło zacznie się brązowieć, dodaj świeżą szałwię.

16.

Mieszaj przez kilka sekund; następnie dodaj żurawinę i smaż, aż skórka zacznie pękać.

17.

Dodaj melasę, ocet balsamiczny i bulion, zeskrob dno patelni, aby wydobyć cały smak indyka.

18.

Dusić, aż żurawina zmięknie, a sos zakryje grzbiet łyżki, około 12-15 minut.

19.

Dopraw do smaku solÄ… i pieprzem.

20.

Koniecznie skosztuj sosu przyprawowego przed polewaniem nim indyka!, Sprawdź, czy ravioli jest gotowe w około 3 minuty: uszczypnij brzegi ciasta; musi być delikatny.

21.

Odpływ.

22.

Ułóż 1/4 ravioli na osobę na gorących talerzach i połóż na nich kawałek indyka.

23.

Polej je sosem.