Pizza Crust z ryżem brokułowym

Rozgrzej piekarnik do 220 stopni C. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.

Połowę brokułów włóż do robota kuchennego i przecieraj, aż konsystencja będzie przypominać ryż, około 20 razy. Powtórz z pozostałą połową brokuły.

Napełnij duży, płytki rondel solą i 1/2 cala wody na dużym ogniu. Doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do małego i dodaj ryż brokułowy. Przykryj i gotuj do miękkości przez około 5 minut. Odcedź i ostudź na 10 minut. Przełóż ryż brokułowy na środek ręcznika kuchennego. Zawiń ręcznik i wyciśnij jak najwięcej wilgoci.

W dużej misce umieść parmezan, jajko, bułkę tartą, czosnek, oregano i płatki czerwonej papryki Ubij do połączenia.Dodaj brokuły ryżowe i mieszaj, aż ciasto będzie dobrze połączone i skleja się po zwinięciu w kulkę.

Umieść ciasto na środku patelni, aby upiec gotowe; wciśnij w 12-calowe koło o grubości około 1/3-cala. Skrop oliwą z oliwek i dopraw solą morską.

Piecz na górnej półce nagrzanego piekarnika, aż brzegi będą chrupiące i lekko przyrumienione, 18 do 20 minut.