Prep: 30 min
Gotowanie: 45 min
Dodatkowo: 2h 45 min
łącznie: 4 godz.
Daje: 24
Wydajność: Bochenki 2 - 9x5 cali
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 78 kalorii, białko 1,9 g, węglowodany 12,4 g, tłuszcz 3 g, cholesterol 10,3 mg, sód 107,7 mg.Przygotowanie przepisu
1.
W małej misce rozpuść drożdże w ciepłej wodzie.
2.
Odstawiaj do uzyskania kremowej konsystencji, około 10 minut.
3.
W dużej misce wymieszaj mieszaninę drożdży z mąką, kiełkami pszenicy, owsem, brązowym cukrem, jajkiem, masłem i solą; dobrze wymieszaj do połączenia.
4.
Gdy ciasto się połączy, wyłożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię i ugniatać do uzyskania gładkiej i elastycznej konsystencji, około 8 minut Lekko naoliwić dużą miskę, włożyć do miski i obróć do posmarowania olejem Przykryć wilgotną ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu do podwojenia objętości, około 1 godziny.
5.
Opróżnij ciasto, wyłóż na lekko posypaną mąką powierzchnię i zagniataj z jagodami i orzeszkami pinii.
6.
Podziel ciasto na dwie równe części i uformuj bochenki.
7.
Umieść bochenki w dwóch foremkach bochenek 9x5 lekko naoliwione.
8.
Przykryj bochenki wilgotną ściereczką i odstaw do podwojenia objętości, około 30 m minuty.
9.
W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 375 stopni F (190 stopni C).
10.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 45 do 55 minut lub do momentu, gdy bochenek będzie pusty po stuknięciu w spód.
