Pieczony Kurczak z Cytryną Czosnkiem Rozmarynem

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C. Blachę do pieczenia wyłóż folią aluminiową.

Zroluj cytrynę i przekroj ją wzdłuż na pół. Połówkę pokrój na ćwiartki, a drugą odstaw na bok do pieczenia i podlewania. Cebulę pokroić na 4 kawałki; pokroić jeden kawałek i posypać na przygotowaną blachę do pieczenia. Pozostałe kawałki cebuli odłożyć na bok.

Wymieszaj sól czosnkową, szałwię, kurkumę, bazylię, rozmaryn i pieprz, aż dobrze się połączą; podziel równo między 2 miski.

Wypłucz kurczaka w zimnej wodzie i odcedź. Odetnij i odrzuć nadmiar tłuszczu oraz oddziel skórę od mięsa Nadziewaj wnętrze kurczaka rukolą, 4 plasterkami cytryny, 3 kawałkami cebuli i ząbkami czosnku Zwiąż udka sznurkiem Rozsmaruj 2 łyżki ghee pod skórą i innymi 2 łyżki ghee na wierzchu skóry, na całym kurczaku.

Do miski na przyprawy dodaj 2 łyżki ghee i masła. Kuchenka mikrofalowa przez 45 sek. cofać. Wymieszać i rozprowadzić pod skórą. Pozostałą łyżkę ghee w kuchence mikrofalowej i posmaruj skórę. Pozostałą przyprawą posyp kurczaka i wklep w skórę; nie trzyj Lekko wyciśnij trochę pozostałej połowy cytryny na kurczaka i połóż kurczaka piersią do góry na wierzchu plasterków cebuli na blasze do pieczenia.

Piecz w nagrzanym piekarniku, aż przestanie się zarumieniać. 1/2 różowy na kościach i sokach biegnij czysto. , około 1 godziny i 30 minut, podlewać sokami i pozostałym sokiem z cytryny co 30 minut. Termometr z natychmiastowym odczytem umieszczony w najgrubszej części uda, w pobliżu kości, powinien wskazywać 165 stopni F (74 stopnie C). Wyjmij z piekarnika i odstaw na 10 minut przed pokrojeniem w plastry i kontynuuj fastrygowanie.