Przygotowanie: 30 min
Gotowanie: 43 min
Dodatkowe: 1 min
łącznie: 1 godz. 14 min
Serwis: 4
Wydajność: 2 homary
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 550 kalorii, białko 69,4 g, węglowodany 8,8 g, tłuszcz 25,1 g, cholesterol 286,6 mg, sód 1339,4 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C), Napełnij duży garnek 2 cale wody i zagotuj.
2.
Zanurz homary głową do wrzącej wody; przykryj i gotuj na czerwono , około 15 minut Wyjąć z garnka i zanurzyć w zimnej wodzie.
3.
Na patelni rozgrzać 2 łyżki masła na średnim ogniu.
4.
Dodać przegrzebki, szalotkę i czosnek.
5.
Gotować i mieszać do miękkości szalotki i częściowego ugotowania przegrzebków, około 3 minut.
6.
Ostudzić lekko, około 1 minuty.
7.
Dodaj kruszonki i pietruszkę, aby zrobić luźne nadzienie.
8.
Połóż homary na blacie roboczym Złam pazury z jednej strony Dolna część ciała nożycami kuchennymi Usuń tomalley (wątrobę), ikrę (jajka), worek (za oczami) i żyły jelitowej Otwórz ogon i zagnij skorupę do tyłu, tak aby była płaska i zostawiała wystarczająco dużo miejsca na farsz.
9.
Ułóż homary i n tackę z galaretką tylną stroną do dołu.
10.
Skrop ok.
11.
3 łyżkami roztopionego masła, łącznie z powierzchnią muszli.
12.
Wypełnij ubytki i ogony farszem.
13.
Całość skropij pozostałym masłem.
14.
Piecz w nagrzanym piekarniku, aż nadzienie się zrumieni, około 20 minut.
