Ya-ya Makaron Z Luizjaną Krabem

Doprowadź do wrzenia duży garnek lekko osolonej wody; dodaj makaron jajeczny i doprowadź do wrzenia. Gotuj makaron bez przykrycia, mieszając od czasu do czasu, aż makaron będzie ugotowany, ale nadal twardy w dotyku." ugryźć, około 5 minut. Odsącz dobrze w durszlaku ustawionym w zlewie.

Tymczasem rozpuść masło w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę, zielony pieprz, czosnek i pietruszkę. Gotuj i mieszaj, aż cebula zmięknie i przemieni się półprzezroczysty, około 5 minut. Dodać ogony rakowe i przyprawę cajon; dusić jeszcze przez 5 minut.

Dodać śmietankę, pieczarki i 1/2 szklanki sera cheddar; mieszać, aż ser się rozpuści. Makaron wrzucić z sosem krabowym i zieloną cebulką; posyp pozostałym serem cheddar.