Prep: 1 godzina
Cook: 40 minut
Total: 1 godzina i 40 minut
Porcje: 6
Wydajność: 6 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 861 kalorii, białko 47,2 g, węglowodany 51,4 g, tłuszcz 50,3 g, cholesterol 250,3 mg, sód 1338,9 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej oliwę z oliwek na głębokiej patelni.
2.
Dodaj cebulę, seler i marchewkę i smaż na średnim ogniu, aż zmięknie.
3.
Dodaj czosnek i smaż 1 minutę.
4.
Dodaj wołowinę, wieprzowinę i wołowinę.
5.
Gotuj mieszając od czasu do czasu, aż Mięso nie jest już różowe Dodaj wino i zmniejszaj przez 1 minutę Dodaj bulion Dodaj zioła, liść laurowy, sól i pieprz Doprowadź mieszaninę do wrzenia.
6.
n.
7.
Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu 15 minut.
8.
prawie suche.
9.
Wyrzuć liść laurowy.
10.
Ostudź.
11.
Tymczasem rozpuść masło lub margarynę w rondlu.
12.
rondelku na umiarkowanie małym ogniu.
13.
Ubijaj w mące przez około 2 minuty.
14.
Ubijaj w mleku, startej gałki muszkatołowej, soli i pieprzu.
15.
Gotuj na wolnym ogniu mieszając od czasu do czasu przez 5 minut lub aż zgęstnieje Dodaj pietruszkę i 1/2 szklanki parmezanu.
16.
Przełóż schłodzoną mieszankę mięsną do dużej miski.
17.
Dodaj żółtka.
18.
Wymieszać ser i sos pietruszkowy.
19.
Odłóż na bok.
20.
Połącz sos pomidorowy ze śmietaną, odłóż na bok.
21.
Pokrój arkusze makaronu w poprzek na 5-calowe kawałki.
22.
W garnku z wrzącą osoloną wodą ugotuj makaron po kilka na raz, aż będzie al dente.
23.
W przypadku świeżego makaronu powinno to zająć tylko minutę lub dwie.
24.
Przełóż do miski z zimną wodą.
25.
Rozłóż makaron w jednej warstwie na ręcznikach papierowych do odsączenia.
26.
Umieść 1/4 szklanki nadzienia na środku jednego makaronu i zwiń makaron, aby zamknąć nadzienie.
27.
Przełóż cannelloni szwem do dołu do dobrze wysmarowanego masłem naczynia na zapiekanki.
28.
Powtórz z pozostałym makaronem i nadzieniem, układając w jednej warstwie.
29.
Cannelloni polać sosem pomidorowym i posyp pozostałym parmezanem.
30.
Piecz w temperaturze 205 stopni C) przez 10 minut lub aż będzie musujące.
31.
Umieść pod brojlerem na około 4 cale od ognia na 2 minuty lub do uzyskania złotego koloru.
