Pieczona Żołądź Dynia Szefa Kuchni Johna

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C)

Nacinaj dynię, robiąc głębokie 1/4-calowe nacięcia w miąższu dyni. Umieść w naczyniu do pieczenia. Posmaruj sokiem pomarańczowym i posyp sól.

Piec w rozgrzanym piekarniku na lekko złocisty kolor, około 30 min.

Tymczasem na małej patelni na średnim ogniu duś masło, syrop klonowy, brązowy cukier, czarny pieprz i pieprz cayenne, aż do uzyskania gładkiej konsystencji i rozpuszczenia cukru , około 3 minut, od czasu do czasu mieszając.

Wyjmij kabaczek z piekarnika. Wylej wszelki płyn, który mógł zebrać się na dyni. Posmaruj glazurą każdą połówkę dyni. Włóż do piekarnika do miękkości, jeszcze około 20 minut. glazura, która zebrała się na dnie dyni na krawędziach dyni. W razie potrzeby dopraw solą.