Pieczeń wieprzowa w glazurze owocowej

Do marynowania: W dużej zamykanej plastikowej torebce połącz nektar owocowy, sos sojowy, ocet, korzeń imbiru, mielony imbir i brązowy cukier. Wymieszaj razem. aż cukier się rozpuści. Dodaj wieprzowinę, zamknij torebkę i wstaw do lodówki na co najmniej 3 lub całą noc, jeśli to możliwe.

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C).

Wyjmij torebkę z lodówki. Wyjmij mięso z marynaty, osusz papierowym ręcznikiem i zrumień na dużej patelni. Umieść zarumienioną wieprzowinę na ruszcie w brytfannie i piec w piekarniku rozgrzanym przez 1 godzinę (polędwiczki 35-40 minut) lub do momentu, gdy wewnętrzna temperatura mięsa osiągnie 145 stopni F (63 stopni C.) Podlewać marynatą co 10 minut podczas pieczenia (Uwaga: jeśli resztki marynaty można zagotuj i dodaj mąkę kukurydzianą, aby uzyskać dobry sos).