Przygotowanie: 20 min
Gotowanie: 3 godz. 30 min
Dodatkowe: 6 dni
Total: 1 tydzień
Porcje: 15
Wydajność: 14 do 16 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 877 kalorii, białko 44,6 g, węglowodany 27,9 g, tłuszcz 64,5 g, cholesterol 176,6 mg, sód 12321,3 mg.Przygotowanie przepisu
1.
W dużym garnku ze stali nierdzewnej lub żeliwa wymieszaj sól, wodę i mostek.
2.
Przykryj i odstaw na 7 dni do lodówki.
3.
(Uwaga: mostek musi być całkowicie zanurzony, więc w razie potrzeby podwój sól i wodę).
4.
Po 7 dniach odcedź solankę i dodaj 1 galon świeżej wody, liście laurowe i pieprz.
5.
Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień do niskiego/średnio niskiego i gotuj na wolnym ogniu przez 3 do 3,5 godziny.
6.
Podczas ostatnich 45 dni kilka minut gotowania, dodać cebulę, kapustę, marchew, rzepę, kolendrę i ziemniaki.
7.
Dusić dalej, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
