Prep: 30 min
Cook: 2 godz. 5 min
Additional: 8 godzin
Total: 10 godziny 35 minut
Porcje: 12
Wydajność: 12 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 287 kalorii, białko 15,3 g, węglowodany 24 g, tłuszcz 14,6 g, cholesterol 38,5 mg, sód 62,9 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Namocz fasolę w dużej ilości zimnej wody przez noc.
2.
Odcedź.
3.
Połącz fasolę, wodę i szynkę w dużym garnku i zagotuj na średnim ogniu.
4.
Odetnij pianÄ™ i dopraw solÄ… i pieprzem.
5.
Zmniejsz ogień i gotuj 1 godzinę.
6.
Dodaj marchew, czerwone ziemniaki, seler, cebulę, liść laurowy i pieprz; ponownie zagotuj.
7.
Zmniejsz ogień i gotuj jeszcze 1 godzinę.
8.
Usuń szynkę i pokrój mięso z kości.
9.
Wróć do zupy.
10.
Tymczasem rozgrzej olej w rondlu na średnim ogniu- Nisko i smaż czosnek do pachnącego zapachu, około 1 minuty.
11.
Dodaj mąkę i smaż mieszając, aż lekko się zarumienią.
12.
Zdejmij z ognia i dodaj paprykę, aż dobrze się połączy.
13.
Wróć do kuchenki i gotuj na wolnym ogniu i dodaj 1 szklankę płynu do zupy, wymieszaj, aż dobrze się połączy, wlej miksturę z powrotem do garnka i gotuj przez 5 minuty.
14.
Doprawić solą i pieprzem.
