Pasulj (serbska zupa z białej fasoli)

Prep:: 30 min Cook:: 2 godz. 5 min Additional:: 8 godzin Total:: 10 godziny 35 minut Porcje:: 12 Wydajność:: 12 porcji
Pasulj (serbska zupa z białej fasoli)
🧮

Potrzebujesz przeliczyć miary?

Użyj naszego kalkulatora kuchennego do szklanek, gramów i innych.

→

Składniki

funt suchej dużej fasoli północnej, wypłukany
16 filiżanek wody
1 funt golonki szynki
sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
3 średnie marchewki (puste), obrane i pokrojone
3 średnie czerwone ziemniaki (puste), obrane i posiekane
2 łodyżki selera, posiekane
1 średnia cebula posiekana
1 duży liść laurowy
6 ziaren pieprzu
2 łyżki oleju roślinnego
1 ząbek czosnku, zmielony
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka papryki
📱

Chcesz mieć ten przepis zawsze pod ręką?

Teraz to możliwe dzięki aplikacji: zapisuj w ulubionych, udostępniaj i wiele więcej.

▶
POBIERZ Z Google Play
→

Przygotowanie

1

Namocz fasolę w dużej ilości zimnej wody przez noc. Odcedź.

2

Połącz fasolę, wodę i szynkę w dużym garnku i zagotuj na średnim ogniu. Odetnij pianę i dopraw solą i pieprzem. Zmniejsz ogień i gotuj 1 godzinę.

3

Dodaj marchew, czerwone ziemniaki, seler, cebulę, liść laurowy i pieprz; ponownie zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj jeszcze 1 godzinę.

4

Usuń szynkę i pokrój mięso z kości. Wróć do zupy.

5

Tymczasem rozgrzej olej w rondlu na średnim ogniu- Nisko i smaż czosnek do pachnącego zapachu, około 1 minuty. Dodaj mąkę i smaż mieszając, aż lekko się zarumienią. Zdejmij z ognia i dodaj paprykę, aż dobrze się połączy. Wróć do kuchenki i gotuj na wolnym ogniu i dodaj 1 szklankę płynu do zupy, wymieszaj, aż dobrze się połączy, wlej miksturę z powrotem do garnka i gotuj przez 5 minuty. Doprawić solą i pieprzem.

Opinie i Oceny 💬

Dodaj swoją opinię

nie ma jeszcze żadnych opinii. Bądź pierwszy i oceń ten przepis! ⭐