Prep: 30 min
Cook: 50 min
Additional: 5 godz. 20 min
Total: 6 godz. 40 min
Serwuje: 18
Wydajność: 3 okrągłe bochenki
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 600 kalorii, białko 15,7 g, węglowodany 98,3 g, tłuszcz 15,4 g, cholesterol 106,1 mg, sód 160,8 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Podnieś drożdże w 1/2 szklanki ciepłej wody w dużej misce, aż lekko się spienią, Tymczasem rozpuść 1/2 szklanki cukru w ​​ciepłym mleku; ostudź do podgrzania.
2.
Po schłodzeniu dodaj mieszankę mleka do mieszanki drożdży wraz z 4 szklanki mąki.
3.
Dobrze wymieszaj drewnianą łyżką.
4.
Przykryj i umieść w ciemnym, ciepłym miejscu, aż masa zacznie bąbelkować i podwoi swoją objętość, około 2 godzin.
5.
Dodaj ubite jajka, 1/2 szklanki cukru, 1 szklanka masła , sól i skórka z cytryny.
6.
Dobrze wymieszaj, aby połączyć.
7.
Zacznij od dodania pozostałej mąki o jedną filiżankę na obrocie, aby uzyskać bardzo gładkie ciasto.
8.
Ciasto zagnieść na posypanej mąką stolnicy, aż będzie gładkie i elastyczne, około 10 minut.
9.
natłuszczoną miskę, obracając, aby pokryła się ze wszystkich stron.
10.
Przykryj miskę folią i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż podwoi się, około 2 godzin.
11.
lub i odstaw na 30 minut do wyrośnięcia.
12.
Podziel ciasto na trzy części (patrz Uwaga kucharza).
13.
Uformować lekko zaokrąglone bochenki i ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia.
14.
Odstawić do podwojenia, około 45 minut do 1 godziny.
15.
Ubij 1 jajko z 1 łyżką wody; posmaruj bułeczki.
16.
Rozgrzej piekarnik do 175 stopni C).
17.
Piecz w nagrzanym piekarniku, aż bułki będą złotobrązowe, 45 do 50 minut.
18.
Gdy będą gotowe, posmaruj wierzchy roztopionym masłem, aby uzyskać gładką skórkę.
