Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 370 kcal, białko 27,8 g, węglowodany 1,5 g, tłuszcz 26,4 g, cholesterol 96,1 mg, sód 255,4 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej olej roślinny na ciężkiej patelni na średnim ogniu.
2.
Smaż steki do pożądanego stopnia wysmażenia, około 5 minut z każdej strony na średnim poziomie; umieszczony na środku termometr z natychmiastowym odczytem powinien wskazywać 130 stopni F (54 stopnie C).
3.
PrzenieÅ› filety do talerz do odpoczynku.
4.
Umieść szalotki na patelni i gotuj aż zacznie mięknąć, około 2 minut.
5.
Wlej wino Dodaj do patelni i zagotuj, zeskrobując zrumienione kawałki jedzenia z dna patelni drewnianą łyżką.
6.
Dodaj bulion i anchois; gotować do uzyskania konsystencji sosu przez 2 do 3 minut.
7.
Zdjąć patelnię z ognia; stopniowo ubijać masło.
8.
Z sosem wymieszać pietruszkę, trybulę i tymianek.
9.
Zmiksować sos na patelni z blenderem zanurzeniowym na gładką masę.
10.
Steki pokroić na cienkie plasterki ziarno; polać sosem plastry.
