Pan Dulce

W małym rondelku wymieszaj 6 łyżek masła lub margaryny i 1 szklankę mleka; podgrzej do 110 stopni.

W dużej misce wymieszaj drożdże, sól, 1/3 szklanki cukru samochodowego i 2 szklanki mąki. ciepła mieszanka mleka.Ubijać często skrobać mikserem elektrycznym na średnich obrotach przez 2 minuty.Wymieszać 2 całe jajka i 1 szklankę mąki;ubijać na dużym ogniu przez 2 minuty.Łyżką dodać tyle pozostałej mąki, aby uformować sztywne ciasto.

Ugniataj na posypanej mąką na gładką deskę, około 5 minut. Włóż do wysmarowanej tłuszczem miski, obróć do posmarowania wierzchu, przykryj i pozwól wyrośnąć, aż się podwoi.

Gdy ciasto wyrośnie, zrób struzę. Wymieszaj 1/2 szklanki cukru i 2/ 3 szklanki mąki Wymieszaj w 3 1/2 łyżki zimnego masła lub margaryny Wymieszaj na bułkę tartą Wymieszaj 2 żółtka widelcem. Do kruszonki czekoladowej wymieszaj 2 łyżki kakao z mąką.

Ubij ciasto, wyłóż na posypaną mąką deskę. Podziel na 14 części. Uformuj każdą kulkę. Kształt 7 w muszelkach. Wyciśnij 1/4 szklanki kruszonki w zwartą kulkę; i naciśnij na górze każdej rundy. Zaznacz lekko zakrzywionymi równoległymi liniami, aby przypominały muszelkę. Rozwałkuj pozostałe ciasto w owale o wymiarach 4 na 8 cali. Na wierzch połóż 3 łyżki kruszonki. Aby zrobić rogi, zwiń je w owalny kształt od krótszego końca; zatrzymaj się w połowie, złóż boki i zakończ rolowanie. Lok kończy się w kształcie półksiężyca. Umieść bułki w odległości około 2 cali na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Lekko przykryj i odstaw do podwojenia, około 45 minut. W małej misce ubij 1 jajko i 2 łyżki mleka.

Usmaruj bułeczki masą jajeczną. Piec w temperaturze 190 stopni C (375 stopni F), aż się lekko zrumieni, 15 do 17 minut.