Pączki I

Wymieszaj nieprzesianą mąkę, 3 łyżki cukru, 1-1/2 łyżeczki soli, drożdże, wodę i masło w wypiekaczu z ustawieniem ręcznym

LUB, wymieszaj 1-1/2 szklanki mąki, 3 łyżki cukru, 1-1/ 2 łyżeczki soli i drożdży Podgrzej wodę i masło do 120-130 st. C.Dolej wody do suchych składników,ubij 2 min na średnich obrotach na mikserze.Dodaj 1/2 szklanki mąki,ubij na wysokich obrotach 2 min.Dodaj więcej mąki do uformować sztywne ciasto. Zagnieść 8-10 minut. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia. Ubić. Przykryć; odstawić na 15 minut.

Wyjąć z wypiekacza do chleba.

Podzielić ciasto na 12 części; uformować 3 części w miękkie kulki. 1 cal dziury w każdym. Ułóż bułki na dużej patelni z 1 cal wody (wrzącej na małym ogniu). Duś na wolnym ogniu z 1 łyżką cukru i 2 łyżeczkami soli w wodzie Gotuj na średnim ogniu 3 minuty, odwróć i gotuj 2 minut, odwróć ponownie, gotuj jeszcze 1 minutę Odcedź na ręcznikach. Powtórz z resztą ciasta. Ułóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia.

Piecz w 190 stopniach F (375 stopni F) przez 20-25 minut. Usuń z arkuszy i ostudź. Jeśli chcesz, przed pieczeniem wymieszaj 1 białko jajka i 1 łyżkę wody, posmaruj bajgle i posyp sezamem, makiem lub kminkiem.