Lefse Norwegian

Ziemniaki zalać wodą i gotować do miękkości. Gorące ziemniaki przełożyć przez tłuczek do ziemniaków. Włożyć do dużej miski. Do gorących ziemniaków z ryżem ubić masło, śmietanę, sól i cukier. Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

Dodaj mąkę do mieszanki ziemniaczanej. Usuń kawałki ciasta i uformuj kulki wielkości orzechów włoskich. Lekko oprósz ściereczkę do ciasta i rozwałkuj pozostałe kulki na grubość 1/8 cala.

Gotuj na gorącej patelni (400 stopni) F/200 C) aż będą musujące, a każda strona będzie złocisto-brązowa. Połóż na ciepłym ręczniku Odłóż na bok do ostygnięcia, a następnie przykryj wilgotnym ręcznikiem, aż będzie gotowy do podania.