Owoce morza Cioppino
Prep::
30 min
Cook::
2 godz. 15 min
Total::
2 godziny 45 minut
Serves::
8
Wydajność::
8 porcji
Składniki
1/2 szklanka oliwy z oliwek
1 posiekana cebula
4 posiekane ząbki czosnku
1 posiekana zielona papryka
1 świeże czerwone chili, posiekane i posiekane
1/2 szklanka świeżej, posiekanej natki pietruszki
sól i pieprz do smaku
2 łyżeczki suszonej bazylii
1 łyżeczka suszonego organo
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 puszka (28 uncji) kruszonego pomidora
1 puszka (8 uncji) sosu pomidorowego
1/2 szklanka wody
1 szczypta papryki
1 szczypta pieprzu cayenne
1 szklanka białego wina
1 puszka (10 uncji) mielonych małży, odsączona z zarezerwowanym sokiem
25 małże, obtoczone i wycięte
25 krewetek
10 uncji przegrzebków
1 funt filetów z dorsza, pokrojonych w kostkę
Przygotowanie
1
W dużym garnku na średnim ogniu rozgrzać oliwę z oliwek i podsmażyć cebulę, czosnek, paprykę i chili do miękkości. Dodać pietruszkę, sól i pieprz, bazylię, organo, tymianek, pomidory, sos pomidorowy, wodę, paprykę, pieprz cayenne pieprz i sok z małży. Dobrze wymieszaj, zmniejsz ogień i gotuj 1 do 2 godzin, stopniowo dodając wino.
2
Na około 10 minut przed podaniem dodaj małże, małże, krewetki, przegrzebki i dorsz. trochę podgrzej i zamieszaj. Kiedy skorupiaki się ugotują (małże się otworzą, krewetki zmienią kolor na różowy, a dorsz się łuszczy) zaserwuj pyszne cioppino.
Opinie i Oceny 💬
Dodaj swoją opinię
nie ma jeszcze żadnych opinii. Bądź pierwszy i oceń ten przepis! ⭐