Green Chile Gulasz Z Wieprzowiną

Na dużej patelni na średnim ogniu zrumienić wieprzowinę na oleju, robiąc to w 2-3 partiach.

Umieść mięso w przykrytym 3-4-litrowym rondlu i dodaj seler, pomidory, papryczki chili i czosnek.

Dodaj około 1 szklanki rosołu z kurczaka lub wody do rondla, na którym gotowała się wieprzowina, mieszając na dużym ogniu, aby zeskrobać wszystkie przyrumienione kawałki na patelni. spód i zagotuj. Dodaj do garnka z wystarczającą ilością wody lub bulionu tylko przykryć składniki. Przykryć i dusić, aż gulasz będzie gęsty, a mięso bardzo miękkie, około 1 1/2 godziny. Przed podaniem posolić do smaku. Jeśli gulasz nie jest wystarczająco gorący, dodaj trochę sosu jalapeÓ±o.